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越酒行全国，是绍兴黄酒已经的鲜丽。若何让越酒再行全国？成为如今绍兴“黄酒人”追赶的梦。最近，中国绍兴黄酒集团有限公司组织人员到贵州茅台、山东青岛啤酒、张裕集团等企业调查、取经。前天晚上，绍兴黄酒集团进行调查龙头企业体味互换座谈会，引发了一场“绍兴黄酒该若何向头部企业看齐”的思想风暴：绍兴黄酒若何实现逾越式发展？若何突破瓶颈走启程展新路子？若何让黄酒时尚化、年轻化、潮水化？

突破地域限度，不能总在南方打转

持久以来，绍兴黄酒销售额一向在50亿元左右，很难找到突破口。茅台集团去年实现交易收入1003亿元，同比增长16.01%，居全球酒业第一。绍兴黄酒与茅台已经都拿下巴拿马奖，但如今销售已不成同日而语。就以茅台下属企业茅台习酒公司为例，这家几年前也只有十几亿元销售额的公司，去年销售额已达80多亿元，今年上半年销售额已有58亿元，年销售额有望突破100亿元。而青岛啤酒、张裕葡萄酒，今年销售额都逆势而上。

“三家头部企业，规模一流，品牌一流，品质一流，都有他们各自的酒魂，也做出了各自的特色，绍兴黄酒也必要寻找突破口，要走一流之路。”“要让绍兴黄酒高端化、时尚化、年轻化、潮水化，这样能力受消费者迎接。”“绍兴黄酒要急剧走数字化路路，习酒公司通过数字化治理市场，市场窜货、发放红包、销售额等信息都能在大屏上实使毓现，这为急剧决策提供了很风雅便。」剽些都是绍兴“黄酒人”的思虑。

绍兴黄酒长功夫偏居江南一隅，固然北方也有一些市场，但数量不大。中国绍兴黄酒集团有限公司董事长孙爱保说，绍兴黄酒急迫必要突破区域限度，走全国化路路，也要走“中原崛起、东惫伛兴、西部大开发”的路路，即要把绍兴黄酒销售到河南一带、东北一带、西部一带，突破北方市场，真正做到越酒行全国。

学会讲故事，让黄酒与时尚同业

茅台一向讲着“高端”的故事，青岛啤酒讲“年轻”的故事，张裕则讲“时捎妆的故事。绍兴黄酒要走全国化、国际化的路路，不能只会讲“绍兴话”，要学会讲好“黄酒故事”。

张裕集团已在全世界布局14个工业游览项目，在法国、智利、西班牙等国度布局6家酒庄，并通过驰名的“百年地下亚洲最古老的大酒窖”及全国各地的酒店、出产园区，打造葡萄酒饮用场景，讲出了张裕葡萄酒“时捎妆的故事。青岛啤酒则在青岛的酒店、广场、机场、街路等各个场地布局告白和产品铺，在国内表的沉大体育赛事和音乐节也都有青岛啤酒的身影，此表还进入各地音乐会、酒吧，通过各类方式，向人们讲述着“年轻”的故事。

茅台“贵气”，张裕“洋气”，青啤“朝气”，绍兴黄酒佑装文气”——文质彬彬之气，但绍兴黄酒也要向这三位看齐，让绍兴黄酒与时捎注潮水同业。绍兴黄酒不能只讲汗青故事，还要讲新鲜故事；凭乒适氯艉谓？谁来讲？怎么讲？讲给谁听？这都要突破固化思想，学会针对分歧的消费群体讲分歧的故事。今年以来，“超凡国际官网”引入“红点设计”、进入水上游览、联手中石油，并创新营销、销售模式和传布方式，也是为了讲好黄酒故事，让黄酒与时尚同业。

绍兴黄酒节，要学会与民同乐

绍兴黄酒一向守正有余，创新不及。出格是每年的黄酒节，只管获得了很大影响，但给人的感触，黄酒节总是在“黄酒人”自己的“圈子里”进行，人气不够，活力不强。

相比之下，青岛国际啤酒节就很值得绍兴效仿。青岛国际啤酒节在每年8月进行，长达16天，已成为亚洲的啤酒盛会。青岛啤酒节进行时，大街幼巷打扮一新，举城狂欢。啤酒节由开幕式、啤酒品饮、文艺晚会、艺术巡游、各类文体娱乐、饮酒大赛、游览休嫌注经贸展览、关幕式晚会等活动组成。啤酒节彰显了青岛城市的个性与魅力，深受市民和游客迎接。

绍兴黄酒节，也要学会与民同乐，把黄酒节办到消费者中去。不少业内人士以为，要让黄酒节成为市民的狂欢节，人们瞩主张游览节、艺术节，让整个城市都有黄酒节的氛围。要激活各方的周到，进行黄酒节的内容，要切近市民的心跳，让游人感触值得一看。要让更多的市民能与黄酒节产生互动，产生喜悦之情、高慢之情。

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源自2020.08.19.《绍兴晚报》

文：周能兵/首席记者